دوره و شماره: دوره: 3 شماره: 11
تعداد مقالات: 8

تعیین خواص مکانیکی دانه برنج و بررسی اثر سرعت بارگذاری فشاری

صفحه 1 - 9   دوره 3    شماره 11

کپسوله کردن اسید سیتریک خوراکی توسط امواج مایکروویو

صفحه 11 - 22   دوره 3    شماره 11

کلاژن و اندیس های وابسته شاخص های کمی با ارزش در کنترل کیفیت فرآورده های گوشت قرمز حرارت دیده (سوسیس و کالباس) ایران

صفحه 23 - 31   دوره 3    شماره 11

تولید نان بربری غنی شده با منابع مختلف کلسیم و ارزیابی آن

صفحه 33 - 40   دوره 3    شماره 11

شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشی شهر تهران در سال 1384

صفحه 41 - 46   دوره 3    شماره 11

تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست

صفحه 47 - 55   دوره 3    شماره 11

ارزیابی بار میکروبی شیرخام تولیدی چندین دامداری نیمه صنعتی در استان همدان

صفحه 57 - 64   دوره 3    شماره 11

اثر مکمل های کنسانتره پروتئینی آب پنیر و کازئین هیدرولیز شده روی برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست

صفحه 66 - 75   دوره 3    شماره 11
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس