دوره و شماره: دوره: 4 شماره: 15
تعداد مقالات: 9

تاثیر نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده بر روی خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان باگت

صفحه 1 - 8   دوره 4    شماره 15

ارزیابی ویژگی های حسی کالباس

صفحه 9 - 18   دوره 4    شماره 15

بررسی اثر اندازه، رقم و زمان انبارداری بر روی خواص کیفی میوه کیوی

صفحه 19 - 26   دوره 4    شماره 15

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن دانه ماریتیغال

صفحه 27 - 32   دوره 4    شماره 15

اثر غنی سازی با آهن، اسیدفولیک، روی و کلسیم بر ویژگی های رئولوژیکی و شیمیایی آرد ستاره

صفحه 33 - 43   دوره 4    شماره 15

بهینه سازی روش مستقیم تولید ماست غلیظ شده

صفحه 45 - 52   دوره 4    شماره 15

پیش بینی کیفیت میکروبی شیر خام بر اساس مدل های ریاضی

صفحه 53 - 63   دوره 4    شماره 15

مطالعه همبرگرهای خام عرضه شده در شهر تهران از نظر کیست های سارکوسیست

صفحه 65 - 71   دوره 4    شماره 15

به کارگیری تکنولوژی پینچ برای بهینه سازی مصرف انرژی در کارخانه قند چهارمحال

صفحه 73 - 80   دوره 4    شماره 15
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس