دوره و شماره: دوره: 5 شماره: 18
تعداد مقالات: 9

استفاده از پودر خرما در فرمولاسیون تافی شکلاتی

صفحه 1 - 8   دوره 5    شماره 18

اثر غنی سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگیهای حسی و رئولوژی نان تافتون

صفحه 9 - 16   دوره 5    شماره 18

بررسی فرمولاسیون، تولید و ارزیابی حسی کره پسته

صفحه 19 - 26   دوره 5    شماره 18

بازدارندگی رشد لیستریا منوسیتوژنز با باکتری های اسید لاکتیک در قطعات سترون گوشت ماهی سفید دودی(Rurtillus frisii kutum )

صفحه 27 - 36   دوره 5    شماره 18

بررسی میزان ترکیبات فنولی و توکوفرولی در تعدادی از روغنهای زیتون تجاری ایرانی با استفاده ازکروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

صفحه 53 - 59   دوره 5    شماره 18

فعالیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات فنولیک تفاله انگور(یادداشت پژوهشی)

صفحه 69 - 74   دوره 5    شماره 18

تأثیر بارهای مکانیکی بر آسیب های وارد بر سیب پس از مرحله انبارداری

صفحه 37 - 44   دوره 5    شماره 18

بررسی آلودگی میکروبی خرمای رقم استعمران طی انبار داری در سال 1384

صفحه 45 - 52   دوره 5    شماره 18

مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی مالت حاصل از تریتیکاله و جو (صحرا)

صفحه 61 - 68   دوره 5    شماره 18
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس