دوره و شماره: دوره: 1 شماره: 2
تعداد مقالات: 9

تأثیر تیمارهای مختلف شفاف‌سازی با روش کلاسیک بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی آب انار

صفحه 1 - 16   دوره 1    شماره 2

تأثیر تکنولوژی هاردل بر کیفیت و ماندگاری نان بربری

صفحه 17 - 32   دوره 1    شماره 2

تأثیر فرآیند سرخ کردن بر خصوصیات تغذیه‌ای فیله ماهی قره‌برون (Acipenser persicus)

صفحه 33 - 46   دوره 1    شماره 2

بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ضدباکتریایی و ریزساختاری فیلم‌های خوراکی تولیدشده از کیتوزان محتوی اسانس‌های آویشن و دارچین

صفحه 47 - 68   دوره 1    شماره 2

رفتار رئولوژیکی جریان مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ‌های گوار و لوبیای لوکاست

صفحه 69 - 84   دوره 1    شماره 2

اثر عصاره برگ گیاه گزنه (Urtica dioica) در جلوگیری از اکسیداسیون روغن سویا

صفحه 85 - 102   دوره 1    شماره 2

بررسی اثر میزان رطوبت بر ویژگی‌های فیزیکی میوه سنجد

صفحه 103 - 120   دوره 1    شماره 2

استفاده از نرم‌افزار Excel در طراحی و بهینه‌سازی خشک‌کن تسمه‌ای

صفحه 121 - 138   دوره 1    شماره 2

مدل‌سازی خشک شدن لایه نازک زردآلو

صفحه 139 - 150   دوره 1    شماره 2
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس