دوره و شماره: دوره: 8 شماره: 31
تعداد مقالات: 11

تأثیر غلظت نمک روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر سفید آب نمکی ایرانی

صفحه 1 - 10   دوره 8    شماره 31

تاثیر عصاره‌ی سیر بر خواص شیمیایی، میکروبی و حسی مهوه تولیدی از ماهی آنچوی (Stolephorus indicus) تازه و خشک

صفحه 11 - 20   دوره 8    شماره 31

مقایسه کارایی آزمون های کیفی طبقه بندی گندم با تاکید بر روش نوین ژل گلوتنین ماکروپلیمر

صفحه 21 - 34   دوره 8    شماره 31

بررسی رشد و تولید 2CO در سویه های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه مناسب برای تولید مخمر نانوایی

صفحه 35 - 44   دوره 8    شماره 31

تسریع رساندن خرمای مضافتی به وسیله آب و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم داغ

صفحه 45 - 52   دوره 8    شماره 31

اثر پوشش خوراکی و شرایط عملیات بر خشک کردن اسمزی قارچ دکمه ای

صفحه 53 - 60   دوره 8    شماره 31

ارزیابی همبستگی بین کیفیت و میزان RNA ویروسی استخراج شده از شیرخام با میزان ماده خشک شیرخام به منظور شناسایی ملکولی ویروسهای روده ای براساس مدل سطح پاسخ

صفحه 61 - 72   دوره 8    شماره 31

استفاده از میکروسکوپ اپی فلورسانس در مطالعه ریز ساختارخمیر نان

صفحه 73 - 83   دوره 8    شماره 31

بررسی میزان سرب و کادمیوم در قارچهای خوراکی پرورشی در سطح شهر تهران

صفحه 85 - 91   دوره 8    شماره 31

اثر چیتوزان بر افزایش عمر پس از برداشت و ویژگی های کیفی انگور رقم شاهرودی

صفحه 93 - 104   دوره 8    شماره 31

ارزیابی میزان آلومینیوم و برخی از عناصر سنگین در چای های پرمصرف شهر تهران در سال 1386

صفحه 103 - 110   دوره 8    شماره 31
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس