دوره و شماره: دوره: 8 شماره: 33
تعداد مقالات: 11

تاثیرافزودن پودر تفاله گوجه فرنگی و پودر تفاله چغندرقند بر خواص فارینوگرافی خمیر نان

صفحه 1 - 9   دوره 8    شماره 33

شیوع گونه های ویبریو در میگوهای دریایی (Paeneus monodon) صید شده از سواحل جنوبی ایران

صفحه 21 - 26   دوره 8    شماره 33

تولید بیوامولسیفایر (امولسان) از باکتری Acinetobacter calcoaceticus و بررسی تأثیرآن در فرایند بیاتی و کیفیت نان بربری

صفحه 27 - 34   دوره 8    شماره 33

بررسی اثر عصاره های پونه کوهی و جوز هندی بر رشد و بقاء استافیلوکوکوس ارئوس در جوجه کباب آماده پخت

صفحه 35 - 41   دوره 8    شماره 33

بررسی اثرات ضد قارچی پوشش های خوراکی بر پایۀ کربوکسی متیل سلولز حاوی سوربات پتاسیم بر گونه های تولید کننده آفلاتوکسین آسپرژیلوس در پسته

صفحه 43 - 50   دوره 8    شماره 33

بررسی تاثیر گلوتن بر ویژگی های اسپاگتی حاوی آرد کامل سویا

صفحه 51 - 59   دوره 8    شماره 33

بررسی برخی خواص فیزیکی لیموترش جهرمی

صفحه 61 - 68   دوره 8    شماره 33

تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی مغز دو رقم بادام درختی تحت بارگذاری برشی

صفحه 69 - 78   دوره 8    شماره 33

کنترل باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب سیب به وسیله عصاره های پوست انار

صفحه 79 - 90   دوره 8    شماره 33

تاثیر جایگزینی چربی شیر با روغنهای گیاهی بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر پیتزای پروسس

صفحه 91 - 99   دوره 8    شماره 33

جنبه های کیفی آبجوی بدون الکل (ماءالشعیر)

صفحه 101 - 106   دوره 8    شماره 33
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس