دوره و شماره: دوره: 9 شماره: 35
تعداد مقالات: 10

تاثیر پوشش خوراکی سدیم آلژینات روی کیفیت باکتریایی، شیمیایی و حسی ماهی کیلکای منجمد پوشش دار

صفحه 1 - 15   دوره 9    شماره 35

بررسی ویژگی ضدباکتریایی عصاره آناتو (نوربیکسین) در برابر برخی از باکتری های بیماریزا

صفحه 17 - 23   دوره 9    شماره 35

تعیین ویژگی های انعقادی و شیمیایی پنیر فتای فراپالایشی حاصل از پودر ریتنتیت در سطوح مختلف چربی و کلریدکلسیم

صفحه 25 - 34   دوره 9    شماره 35

مطالعه تأثیر ضد باکتریایی اسانس گیاه زیره سبز بر باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر سفید ایرانی

صفحه 35 - 44   دوره 9    شماره 35

تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی میوه یک واریته بلوط ایرانی (Q.castaneifolia var. castaneifolia)

صفحه 45 - 56   دوره 9    شماره 35

تاثیر شمار سلولهای پیکری بر برخی ویژگیهای ویسکوالاستیک ماست چکیده

صفحه 57 - 66   دوره 9    شماره 35

مطالعه اثر ضد ‌باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره زردچوبه (Curcuma Longa) در شرایط آزمایشگاهی بر ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

صفحه 77 - 87   دوره 9    شماره 35

مطالعه اثر ضد ‌باکتریایی اسانس پوست دارچین (Cinnamomum zeylanicum) در شرایط آزمایشگاهی در برابر پنج باکتری عامل فساد غذایی

صفحه 67 - 76   دوره 9    شماره 35

جداسازی و شناسائی باکتری اشریشیا کولا O157: H7 از نمونه های همبرگر در شهرستان مشهد با استفاده ازروش مولتی پلکس PCR

صفحه 101 - 107   دوره 9    شماره 35

اثر پوشش های خوراکی فعال بر پایه متیل سلولز بر ماندگاری گوجه فرنگی

صفحه 89 - 99   دوره 9    شماره 35
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس