دوره و شماره: دوره: 3 شماره: 8
تعداد مقالات: 8

بررسی تولید پنیر سفید کم کلسترول با استفاده از روغن آفتابگردان

صفحه 1 - 11   دوره 3    شماره 8

بررسی اثرات جایگزینی نسبی نمکی NaCl با نمک KCl بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژیکی پنیر سفید ایرانی

صفحه 21 - 31   دوره 3    شماره 8

خواص فیزیکوشیمیایی روغن دانه بزرک و اکسیداسیون آن در شرایط انجماد

صفحه 13 - 20   دوره 3    شماره 8

بررسی خواص فیزیکو شیمیایی غذایی کمکی تهیه شده از گندم و عدس معمولی و جوانه زده

صفحه 33 - 39   دوره 3    شماره 8

اثر میزان چربی شیر بر رشد و فعالیت متابولیکی باکتریهای آغازگر و کیفیت ماست غلیظ شده

صفحه 59 - 66   دوره 3    شماره 8

ارزیابی روش تعیین مساحت محصولات کشاورزی و غذایی از روی تصاویر دیجیتالی

صفحه 41 - 57   دوره 3    شماره 8

تعیین میزان باقیمانده آفت کشهای کلره در برخی از صیفی جات به روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی

صفحه 67 - 74   دوره 3    شماره 8

بررسی تاثیر پودر آب پنیر بر کیفیت نان همبرگر

صفحه 75 - 82   دوره 3    شماره 8
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس