دوره و شماره: دوره: 3 شماره: 9
تعداد مقالات: 8

مقایسه ویژگیهای میکروبی و شیمیایی بستنی های سنتی عرضه شده در شهر شیراز با استاندارد ملی ایران

صفحه 11 - 17   دوره 3    شماره 9

اثر مکمل های پروتئین آب پنیر تغلیظ شده و کازئین هیدرولیز شده بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پروبیوتیک

صفحه 1 - 10   دوره 3    شماره 9

بررسی ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی هسته ده رقم انار یزد

صفحه 19 - 26   دوره 3    شماره 9

تعیین و مقایسه برخی از مواد مغذی هفت رقم اسفناج ایرانی

صفحه 27 - 34   دوره 3    شماره 9

مطالعه وضعیت میکروبی خط کشتار گاو و تعیین نقاط کنترل بحرانی به منظور پیاده سازی سیستم HACCP

صفحه 35 - 47   دوره 3    شماره 9

تعیین حداقل غلظت بازدارنده برخی از اسانسها و اسید سیتریک در غیرفعال کردن میکروارگانیسم های مواد مولد فسار آب پرتقال

صفحه 49 - 56   دوره 3    شماره 9

اثر رطوبت، درجه رسیدگی و رقم بر خواص کیفی برگه کیوی

صفحه 67 - 76   دوره 3    شماره 9

بررسی اثر دمای شلتوک و سرعت جریان هوا بر میزان ترک خوردگی دانه در طی خشک شدن به روش تابش مادون قرمز

صفحه 57 - 66   دوره 3    شماره 9
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس