پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
تأثیر کاپاکاراگینان بر ژل پر شده امولسیونی سرد ایزوله پروتئین آب پنیر: یک مطالعه رئولوژیکی و مکانیکی
صفحه 499 - 515
دوره 20
شماره 5
رضوی, سید محمد علی
محبی, محبت
صلاحی, محمد رضا
صفحه 517 - 531
دوره 20
شماره 5
قربان پور, فاطمه
رشیدی, حسن
حکیم زاده, وحید
صفحه 533 - 545
دوره 20
شماره 5
خانقایی, فاطمه سادات
خلیلی صدرآباد, الهام
اکرمی مهاجری, فاطمه
عسکری, الهه
فلاح زاده, حسین
صفحه 547 - 558
دوره 20
شماره 5
راعی, پریسا
خمیری, مرتضی
صادقی ماهونک, علیرضا
مویدی, علی
کشیری, محبوبه
صفحه 573 - 585
دوره 20
شماره 5
فرقانی, سمانه
فرهمندفر, رضا
صفحه 559 - 572
دوره 20
شماره 5
صالحی, فخرالدین
گوهری اردبیلی, اشرف
اینانلودوقوز, معین
کرمی, مصطفی
صفحه 607 - 620
دوره 20
شماره 5
تقواطلب, حدیث
جعفرپور, درنوش
صفحه 589 - 605
دوره 20
شماره 5
غلامحسین پور, علی اکبر
زارع, سعید
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس
|