دوره و شماره: دوره: 1 شماره: 2
تعداد مقالات: 5

Diversity of Lactobacillus Strains in Iranian Traditional Wheat Sourdough

صفحه 41 - 45   دوره 1    شماره 2
Golshan Tafti, A. Hejazi, M.A. Peighambardoust, S.H. Moosavy, M.H.

Effect of Irradiated Gum Tragacanth on Rheological Properties of Oil in Water Emulsion

صفحه 46 - 51   دوره 1    شماره 2
Mohammadifar, M.A. Mollakhalili Meybodi, N.

Detection of Chicken Meat Adulteration in Raw Hamburger Using Polymerase Chain Reaction

صفحه 36 - 40   دوره 1    شماره 2
Mousavi, SM Rabiei, M. Eskandari, S. Rastegar, H. Mehdizadeh, M. Moradian, K. Abbasi Fesarani, M. Alebouyeh, M.

Antibacterial Effects of Monolaurin, Sorbic Acid and Potassium Sorbate on Staphylococcus aureus and Escherichia coli

صفحه 52 - 55   دوره 1    شماره 2
Zare, M. Amin Razavi Rohani, S.M. Raeisi, M. Javadi Hosseini, SH. Hashemi, M.

Microbiological and Chemical Quality of Sohan: An Iranian Traditional Confectionary Product

صفحه 56 - 60   دوره 1    شماره 2
Moradi, B. Mashak, Z. Sodagari, H.
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس